지중해의 야생 케일을 개량해 양배추를 만들었다. 개량 과정에서 다른 것도 만들었는데, 꽃대가 모인 것은 브로콜리, 꽃이 모인 것은 콜리플라워, 순무와 접붙여서 만든 건 콜라비다. 모두 양배추의 사촌들이다.
ⓒ김진영2019.01.21
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