일부 식중독은 세균이 배출하는 독소에 의해 일어나기 때문에 끓이거나 충분히 열을 가해도 피할 수 없습니다. 따라서 무조건 끓이고 익힌 음식이라 하여 안전하다고 할 수 없으므로 조금이라도 세균오염의 가능성이 있다면 폐기해야 합니다.
ⓒ엄두영2008.06.21
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