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이한기 (hanki)

김윤정 고기리막국수 대표는 "메밀을 빻고 반죽해서 국수를 내리는 일은 제일 중요한 작업이다. 반복되는 이 동작이 주방의 일과 대부분을 차지한다"고 말한다.

ⓒ김진석2021.01.11
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