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#인천의맛

새우젓은 시기에 따라 부르는 명칭이 다르다. 동백하젓(1월), 오젓, 육젓, 추젓 등 나는 시기에 따라 달리 부른다. 새우젓 가운데 육젓을 최고로 친다. 육젓 산지로는 전남 신안이 유명하지만, 가을 새우는 강화도가 '갑'이다.

ⓒ김진영2019.11.07
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