자연산 참두릅

어느 고장을 막론하고 재배를 하는 두릅이나 자연산이나 같은 시기에 생산되기 때문에 남새와 푸새로 구분할 수 없는 나물이 두릅이라고 밝혔듯 양양시장에도 같은 시기에 밭이나 밭둑에 심어 키운 참두릅과 함께 야산에서 채취한 참두릅이 나온다. 곰취나 참취, 명이와 같이 밭에서 재배한 남새와 맛과 향을 구분할 수 있는 게 아니고, 밭 주변은 물론이고 생활하는 집의 주변에 심었다 하더라도 전지를 하는 것 외엔 별도로 거름을 주거나 농약을 치는 등의 인위적인 재배법이 전혀 사용되지 않는 참두릅만큼은 거의 대부분 푸새로 볼 수 있다.