원두를 식히는 과정 '쿨링'
본인이 원하는 로스팅 단계에 이르면 재빨리 불을 끄고 쿨링(냉각)을 해야한다. 쿨러가 있으면 좋지만, 없어도 상관은 없다. 선풍기나 드라이어를 활용하면 된다.
ⓒ김경준2016.08.14
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한양대 사학과 박사과정 (한국사 전공) / 독립로드 대표 / 서울강서구궁도협회 공항정 홍보이사 / <어느 대학생의 일본 내 독립운동사적지 탐방기>, <다시 걷는 임정로드>, <무강 문일민 평전>, <활 배웁니다> 등 연재 / 기사 제보는 heigun@naver.com